Onze bieren: Patience for Eylenbosch & Eylenbosch

Lekker bier vraagt om liefde, vakmanschap … en geduld. En dat geldt zeker voor Oude Gueuze en Kriek. De eerste lambiek is gebrouwen in april 2019 en is dadelijk beginnen rijpen op eikenhouten tonnen, maar proeven van de nieuwe Eylenbosch Gueuze en Kriek kon pas na jaren geduld, in januari 2021 als de eerste productie klaar was.

Intussen mocht Eylenbosch natuurlijk geen brouwerij zonder bier zijn. In afwachting brouwden we daarom speciaalbieren van hoge gisting, met de toepasselijke naam ‘Patience for Eylenbosch’. De eerste variëteit was een Saison van 5.5 %, een typisch bier uit Wallonië. De tweede variëteit een Pale Ale Speciale van 5.8%, een typisch belgisch bier en onze derde , een Special Blond van 6.5 % is sinds januari 2021 beschikbaar.

PATIENCE FOR EYLENBOSCH: NU AL 3 LEKKERE HOGE GISTINGS BIEREN

SAISON 5.5 %

TYPE: Ons eerste bier dat we creëerden was een Saison, een bier van hoge gisting, ongefilterd en hergist op fles. Het is een bierstijl die in de provincie Henegouwen is ontstaan. Boeren brouwden dit bier tijdens de koude wintermaanden voor hun seizoenarbeiders, die in de zomer op de velden werkten. Lambiek werd ooit om dezelfde reden gebrouwen, maar dan rond Brussel, in de Zennevallei en in het Pajottenland.

OMSCHRIJVING: Saison is een goudblond bier met een dikke, witte schuimkraag. De smaak is droog, kruidig en rond met een aangename hopbitterheid die lang aanhoudt, vandaar Hoppy Saison. Een koel te schenken dorstlesser met veel smaak, en een alcoholpercentage van slechts 5.5 %.

PALE ALE SPECIALE 5.8 %

TYPE: De tweede variëteit in het Patience for Eylenbosch gamma kan het best geclassificeerd worden als een Spéciale Belge, een bierstijl die ontstaan is in het begin van vorige eeuw. Het eerste bier in deze stijl kwam als winnaar uit een wedstrijd om een typisch Belgisch bier, van hoge gisting, te creëren en weerwerk te bieden tegen de opkomst van de pils en andere lage gistingsbieren uit het buitenland. Het is een typisch amberkleurig bier van 5 à 6% alcohol. De smaak wordt bepaald door de gebruikte kleurmouten en Europese aromahoppen.

OMSCHRIJVING: De amberkleurige Pale Ale Speciale van Brouwerij Eylenbosch is een traditionele Speciale Belge met een moderne twist. De gebruikte roggemout en fijne, op Belgische grond geteelde aromahoppen, geven het bier een goede doordrinkbaarheid. De aroma’s zijn eerder kruidig en moutig. De volmondige Pale Ale Speciale is ongefilterd en hergist op fles, met een alcoholgehalte van 5.8 %.

SPECIAL BLOND 6.5 %

TYPE: Het derde Patience for Eylenbosch bier werd een donkerblond bier van hoge gisting, ongefilterd en hergist op fles.

OMSCHRIJVING: : De Special Blond is een donkerblond, zacht bier met een stevige schuimkraag. Dit aangenaam ronde bier heeft een specifiek floraal en kruidig aroma, een aangename lichte bitterheid, met een mooie, aanvullende moutigheid. De Special Blond is een heerlijke allemansvriend die ook fijnproevers kan bekoren, en heeft een alcoholgehalte van 6.5 %.

EYLENBOSCH OUDE GUEUZE EN OUDE KRIEK

Jullie geduld en onze patience wordt eindelijk beloond!

De eerste productie van OUDE GUEUZE en OUDE KRIEK is klaar in januari 2021.