Une bière exquise demande de l’amour, du savoir-faire… et de la patience. Il en va de même pour l’ Oude Gueuze et l’ Oude Kriek. Le premier lambic a été brassé et mûrit en fûts de chêne, mais nous ne pourrons pas déguster la nouvelle Eylenbosch Gueuze avant le début de l’année 2021.
Entre-temps, la brasserie Eylenbosch ne reste évidemment pas les bras croisés et propose de découvrir, en attendant, sa première nouvelle bière qui porte bien son nom : « Patience for Eylenbosch », une Saison 5,5 %, une bière typique de Wallonie. À l’origine, celle-ci était consommée par les travailleurs saisonniers dans les champs, un peu comme le lambic. ette bière s’intègre dès lors à la perfection dans l’histoire authentique qu’Eylenbosch veut raconter à l’amateur de bière. Mais pour l’heure, la patience est de mise…
